Recept banketbakkersroom

Lees meer blogs

Onze bakster van de maand Maart deelt graag met ons een heerlijk receptje voor banketbakkersroom. Voor Dineke is dit al heel lang haar standaard vulling. Ze had veel verschillende geprobeerd en daar zaten hele smakelijke tussen! Ook haar cursisten proefden altijd lekker mee. Deze gele room kun je gemakkelijk thuis maken. Zijn jullie er klaar voor?

1. Benodigdheden: 250 ml melk - 70 gram suiker - 1 vanille stokje - 1 eetlepel bloem - 2 eidooiers.
gele room

2. Houd een beetje melk apart en kook de rest samen met het merg van het vanille stokje.
banketbakkersroom

3. Voeg de helft van de suiker toe en breng dit zachtjes aan de kook.
gele room

4. Meng de overgebleven suiker, eidooiers, bloem en het overgebleven melk tot een papje.
banketbakkersroom

5. Voeg dan de hete melk toe aan het mengsel (dus eerst in het schaaltje). Goed roeren en daarna kan alles weer in de pan. Breng het geheel weer aan de kook.
gele room

6. Als het kookt moet je het nog 2 minuten door laten koken zodat de bloem kan garen. Daarna haal je het pannetje van het vuur.
banketbakkersroom

7. Giet de gele room op een diepe bord of een schaal. De gele room moet nu afkoelen. Als je niet van velletjes houd moet je hem afdekken met plastic folie. En klaar is je gele room! Eet smakelijk.
gele room

De gele room kun je gebruiken voor het maken van je eigen Tompoezen!
Tompoezen

Of bladerdeegtaartjes, hmmm....
bladerdeegtaartjes

Credit: Met dank aan Dineke (bekijk hier haar profiel: Taartendoos), Nadine Bakes, AH.nl

Registreren als

close