LaTaart | April 2014

Lees meer blogs

Met veel enthousiasme schrijft Latoya Kemp over haar passie taarten bakken. Ze is een grote inspiratie voor ons en hopelijk ook voor onze lieftallige bakkers in Nederland. Geen droom is te gek of wens te groot, zolang je er maar hard voor werkt. En dat bewijst Latoya met haar taarten sprookje...

"In 2011 ben ik voor het eerst begonnen met het bakken en decoreren van cupcakes en taarten. Nadat ik het na een paar maanden nog steeds leuk vond heb ik een basiscursus en meerdere workshops gevolgd voor het maken en decoreren van cupcakes en taarten. Hierna ben ik niet meer gestopt met mijn uit de hand gelopen hobby. Ik mocht steeds meer taarten op bestelling maken en besloot om mijn ‘bedrijfje’ dan ook een naam te geven: Lataart. De naam moest voor mij een betekenis hebben en daarom heb ik gekozen voor een afleiding van mijn naam.
Ik maak onder andere taarten van biscuit, die ik daarna bekleed en decoreer met fondant of marsepein. Ook maak ik cupcakes met toeven of fondant en sinds kort ben ik ook begonnen met het organiseren en verzorgen van high teas.

Standaard vul ik een taart met banketbakkersroom en aardbeienjam, maar hierbij wordt altijd rekening gehouden met de wensen van de klant. Ik varieer er dus veel mee, regelmatig gebruik ik bekende koekjes of chocolade (zoals M&M’s) om te verwerken in de vullingen van mijn taarten.

Ik vind de variatie tussen de onderwerpen leuk, zo is er veel vraag naar (kinder)verjaardagstaarten, maar ook voor andere gelegenheden benaderen klanten mij. De slogan van Lataart sluit hier dan ook op aan: ‘Persoonlijke taarten en cupcakes maken elke gelegenheid specialer!’.
Voor het ene onderwerp is het makkelijker om een ontwerp te maken dan voor het andere. Daarnaast vind ik het belangrijk dat elke taart weer origineel is. Elke taart is voor mij dan ook weer een nieuwe uitdaging. Ik ben erg perfectionistisch en daarom probeer ik me goed te verdiepen in het onderwerp en de wensen van de klant. Sinds kort heb ik een foodprinter aangeschaft, hiermee kan ik nog meer aansluiten op de behoeften van de klanten. Van meerdere klanten hoor ik dat ik de taart of cupcakes precies maak zoals ze vooraf hadden gehoopt.

Bakken is mijn grote passie, ik kan er mijn creativiteit in kwijt en het is altijd heerlijk om de verbaasde en positieve reacties van de klanten te zien.
Naast deze hobby studeer ik dit jaar af voor lerares in het basisonderwijs, dit vraagt om een goede planning en voorbereidingen om het goed met elkaar te kunnen combineren. In het onderwijs heb ik mijn creativiteit kunnen ontwikkelen, dat is waar ik nu gebruik van maak voor het ontwerpen van de taarten en cupcakes."

lataart taartenkamer

"Deze taart is gemaakt voor een housewarming. De taart was gevuld met een m&m crème en met witte chocolade crème en verse aardbeien. De toeven op de cupcakes waren in de smaak vanille."

Lataart Latoya Kemp

"De bovenste laag van deze taart met het thema Thomas de Trein is gevuld met lemoncurd, en bosvruchtenjam. De onderste laag met banketbakkersroom en aardbeienjam."

Lataart Latoya Kemp

"Deze taart, voor een sweet sixteen, is gevuld met bokkenpootjescrème en bosvruchtenjam, banketbakkersroom en aardbeienjam en lemoncurd."

Lataart Latoya Kemp

Meer taarten en thema's bewonderen van Latoya? Bekijk hier haar profiel en bestel je speciale taart bij: Lataart

 

Registreren als

close